Reforça as funções biológicas vitais
Os solos agrícolas na Europa são pobres em selénio, incluindo em Portugal, o que se reflecte nas baixas concentrações do micronutriente nos alimentos cultivados localmente.
Um estudo português, realizado pela investigadora Catarina Galinha (médica e engenheira biológica), analisou amostras de solo e trigo provenientes de vários terrenos agrícolas de norte a sul do país, concluindo que o trigo cultivado nos solos bem como os vegetais e frutos, é muito pobre em selénio. Isto pode constituir um problema, porque o selénio é necessário para favorecer 25-30 enzimas seleniodependentes, chamadas selenoproteínas.
Estas selenoproteínas regulam várias funções do organismo, como a glândula tiróide, sistema imunitário, fertilidade, protecção celular, e muitas outras. Mas há formas de ultrapassar este obstáculo.
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